中国奶业竞争力国际比较及发展思路

刘长全1,2 韩磊1,2 张元红1

(1.中国社会科学院农村发展研究所)
(2.中国社会科学院农村发展研究所畜牧业经济研究中心)

【摘要】本文从绝对优势、比较优势和品牌竞争力三个角度系统分析了中国奶业竞争力及其国际比较情况, 并探讨了中国奶业竞争力不足的主要原因, 在此基础上提出中国奶业转型发展的思路。研究表明, 中国奶业竞争力不足表现在成本与价格大幅高于奶业发达国家、乳制品消费存在明显的进口偏好和贸易竞争力指数趋于下降等方面;奶业国际竞争力不足既有资源禀赋原因, 也与偏低的技术进步贡献、过快的规模化过程及不利的贸易条件和国内外农业政策相关。提升奶业竞争力需要通过推进适度规模养殖和种养一体化以及提高技术进步贡献率来提高效率、降低成本;通过加强乳制品质量建设, 提升消费者信心和“中国奶业”品牌竞争力;通过完善奶业管理体制与奶业政策, 巩固奶业发展的养殖业基础。

【关键词】 奶业; 竞争力; 国际比较; 消费者信心;

【DOI】

【基金资助】 农业农村部国家奶牛产业技术体系 (编号:CARS-36) 产业经济研究室“全球化背景下中国奶业转型发展研究”项目的阶段性成果

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    脚注

    [1]. (1) 数据来源:《农业农村部:我国奶业迈进全面振兴新时期》, http://finance.people.com.cn/n1/2018/0525/c1004-30014956.html。 [^Back]

    [2]. (2) 同注①。 [^Back]

    [3]. (1) 发达国家人均乳制品消费量数据来源:《荷斯坦》杂志、北京东方戴瑞乳业信息咨询有限公司 (编制) , 2018:《2017年中国奶业统计资料》, 荷斯坦杂志社。 [^Back]

    [4]. (2) 根据商务部市场监测数据 (http://cif.mofcom.gov.cn/cif/html/market Datas/index.html?nfcpgnxh_224058=) , 2016年12月底, 国内市场牛奶、酸奶的均价分别为11.32元/升、14.08元/千克。 [^Back]

    [5]. (1) 不包括婴幼儿配方奶粉。 [^Back]

    [6]. (1) TC、RCA与CA的计算公式分别是:TCij= (Xij-Mij) / (Xij+Mij) 、RCAij= (Xij/Xit) / (Xwj/Xwt) 、CAij=RCAij- (Mij/Mit) / (Mwj/Mwt) 。其中, Xij表示i国第j类产品的出口额, Mij表示i国第j类产品的进口额;Xit表示i国所有产品的出口额, Xwj表示全世界第j类产品的出口额, Xwt表示全世界所有产品的出口额;Mit表示i国所有产品的进口额, Mwj表示全世界第j类产品的进口额, Mwt表示全世界所有产品的进口额。 [^Back]

    [7]. (2) 用于比较的乳制品包括SITC (第三版) 中编码为022 (牛奶、奶油以及黄油和奶酪以外的其他乳制品) 、023 (黄油及其他乳制油脂) 以及024 (奶酪及凝乳) 的部分。出于加总和比较的需要, 本文以美元计价的进出口贸易额来比较。 [^Back]

    [8]. (1) 国家发展和改革委员会价格司 (编) :《全国农产品成本收益资料汇编》 (2007~2017年, 历年) , 中国统计出版社。 [^Back]

    [9]. (2) 玉米进口到岸价格为美国墨西哥湾2级黄玉米 (蛋白质含量12%) 运到黄埔港的到岸税后价;国内价格为东北2等黄玉米运到广州黄埔港的平仓价;价格换算时美元与人民币的汇率按当月所有交易日的汇率中间价的均值1∶6.5942计算。数据来源:农业农村部《2017年12月农产品供需形势分析月报 (大宗农产品) 》, http://www.moa.gov.cn/ztzl/nybrl/rlxx/201801/t20180119_6135318.htm。 [^Back]

    [10]. (3) 数据来源:美国农业部《饲料粮统计资料》, https://www.ers.usda.gov/data-products/feed-grains-database/feed-grainsyearbook-tables.aspx。 [^Back]

    [11]. (4) 数据来源:《荷斯坦》杂志、北京东方戴瑞乳业信息咨询有限公司 (编制) , 2018:《2017年中国奶业统计资料》, 荷斯坦杂志社。 [^Back]

    [12]. (1) 国家发展和改革委员会价格司 (编) :《全国农产品成本收益资料汇编》 (2007~2017年, 历年) , 中国统计出版社。 [^Back]

    [13]. (2) 加拿大和日本的平均规模都是包括成母牛、青年牛和犊牛等的全群存栏规模。加拿大数据来自2011年、2016年《Statistics of the Canadian Dairy Industry》 (http://publications.gc.ca/site/eng/9.500489/publication.html) 。日本数据来自日本农林水产省历年《畜産統計調査》 (http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tikusan/) 。 [^Back]

    [14]. (1) 法国对奶牛养殖户进行补贴的规模上限是50头, 既是为了鼓励适度规模养殖, 也是为了促进中小规模养殖户的发展。 [^Back]

    [15]. (2) 奶牛养殖小区是多个独立经营的散户、小规模养殖户集中养殖的场所, 养殖小区与奶牛属于不同的所有者。根据发展模式的不同, 在养殖小区内奶牛养殖可以由独立的养殖户分散管理, 也可以由小区统一管理。 [^Back]

    [16]. (1) 资料来源:WTO, ITC and UNCTAD, 2016, “World Tariff Profiles 2016”, World Trade Organization。中国非农产品的平均关税水平排第112位, 相对而言, 中国对农产品的关税保护水平略低于非农产品。 [^Back]

    [17]. (2) 对4022100和4022900两个税号的奶粉实行特殊保障措施。 [^Back]

    [18]. (3) 根据欧盟农场财务数据网络 (Farm Accountancy Data Network) (http://ec.europa.eu/agriculture/rica/database) 的数据, 2016年, 补贴收入与税收支出相抵后的净收入在欧盟奶牛养殖户的毛收入中平均占33%, 在净收入中平均占72%。 [^Back]

    [19]. (4) 根据笔者调查, 德国生产的液态奶从德国汉堡港运至中国的运费仅折合0.1元/千克。 [^Back]

    References

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ISSN:1002-8870

CN: 11-1262/F

Vol , No. 07, Pages 130-144

July 2018

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摘要

  • 一、引言
  • 二、中国奶业生产、消费与贸易面临的困境
  • 三、中国奶业竞争力的国际比较
  • 四、中国奶业竞争力不足的主要原因
  • 五、提升中国奶业竞争力的思路
  • 脚注

    参考文献